Ensemble de 4 moulins à farine en pierre broyage à basse vitesse, traitement à basse température, goût Original: ne pas gélatiniser l'amidon en raison de la maturation à haute température, la texture des protéines gluten n'a pas changé, les oligo - éléments vitaminiques ne sont pas détruits, la composition nutritionnelle est toujours présente.